Pyszne i sprawdzone przepisy takich szefów kuchni jak: Paul Bocuse, Gordon Ramsay, Michel Roux, Nigella Lawson, Jamie Olivier, Wojciech Amaro i wielu, wielu innych.

Grillowany ser halloumi z sałatką z arbuzem

Grillowany ser halloumi z sałatką z arbuzem

Grillowany ser halloumi z sałatką ze szpinaku, z arbuzem i nerkowcami….Oj, już dawno nic mi tak bardzo nie smakowało! W sam raz na letni, upalny dzień.

Halloumi to cypryjski ser z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego. Zaleźć go można nawet w Lidlu. Nie ma więc wymówek, że trudno go znaleźć, albo że za drogi!

Gdybym miała opisać jego smak, to powiedziałabym, że to takie połączenie mozarelli i naszego oscypka. Po prostu pycha! Lekko słony,  fajnie „skrzypi”:) podczas gryzienia, a że najlepiej smakuje na ciepło, można go smażyć jak zwykłego kotleta lub grillować.

DRUKUJ

PORCJE 2

SKŁADNIKI

  • 220-250 g sera halloumi
  • 100 g świeżego szpinaku
  • garść orzechów nerkowca
  • 1/4 małego arbuza
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z 1 limonki/cytryny
  • 1 łyżka vinaigrette z fig lub octu balsamiczego opcjonalnie
  • sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA

  1. Ser halloumi pokroić w 1 cm plasterki.

    Piekarnik, funkcja grill, nagrzać do temperatury 200 stopni.

  2. Orzechy nerkowca uprażyć na suchej patelni i odłożyć n talerzyk.

    Arbuza obrać i pokroić w kostkę.

  3. Oliwę z oliwek, vinaigrette, sok z limonki, sól i pieprz bardzo dokładnie wymieszać, tworząc w ten sposób dressing do sałatki.

  4. Plasterki sera usmażyć na patelni, lub tak jak ja w piekarniku, na kratce wyłożonej papierem. Ser jest gotowy, gdy jest zarumieniony.

    (Jeśli wybieracie patelnię, należy ją dobrze rozgrzać przed położeniem na niej ser).


  5. Szpinak wymieszać z dressingiem. Na wierzchu położyć pokrojonego w kostkę arbuza oraz przyrumienione orzechy nerkowca. 

    Obok na talerzu położyć grillowany ser.

    Smacznego:)

Grillowany ser halloumi z sałatką z arbuzem

 

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *