Pyszne i sprawdzone przepisy takich szefów kuchni jak: Paul Bocuse, Gordon Ramsay, Michel Roux, Nigella Lawson, Jamie Olivier, Wojciech Amaro i wielu, wielu innych.

Sałatka z mlecza (mniszka lekarskiego)

Sałatka z mlecza (mniszka lekarskiego)

Gdzie się człowiek nie obejrzy, tam mlecz. Wiedzieliście, że jest jadalny i można z niego zrobić m. in. sałatę? Aż wstyd się przyznać, ale ja odkryłam to dopiero w tym roku:/

Lepiej późno niż wcale, dlatego jak tylko znalazłam liście mniszka lekarskiego na targu, od razu zakupiłam i sałatkę stworzyłam.

Liście, które miałam były dość spore i lekko gorzkawe. Moim  zdaniem smakiem nie ustepowały jednak żadnej innej sałacie. Prawda jednak jest taka, że najlepiej smakują małe listki. Są delikatniejsze, lekko pikantne, troszeczkę jak rukola.

Sami spróbujcie!

DRUKUJ

CZAS PRZYGOTOWANIA 10 minutes
PORCJE 4

SKŁADNIKI

  • 400 g listków mlecza
  • 2 jaja
  • 8 plasterków boczku
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki białego winegretu najlepiej ryżowego, ale jak nie macie to próbujcie z innym)
  • 3 łyżeczki musztardy dijon
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA

  1. Ugotować jaja na twardo.

  2. Rzodkiewkę umyć i obrać.

    Liście mlecza oczyścić.

  3. Plasterki boczku podsmażyć na suchej patelni, a następnie odłożyć na papier asorbujący tłuszcz.

  4. Musztardę wymieszać z winegretem, solą i pieprzem, a następnie dodać oliwę z oliwek i znów wymieszać.

  5. Liście mniszka wymieszać z sosem, a następnie ułożyć na talerzu.

    Podawać z jajkiem na twardo, rzodkiewką, plasterkami boczku.

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *